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    中秋月餅成人們甜蜜負擔
    發布者:中秋月餅成人們甜蜜…  發布于:2015/12/15 15:46:58  點擊率:365

      中秋節已過去近兩個月,不少市民的家里還留有不少未吃完的月餅。送親友,顯然過了時候;留著吃,但有的已經過期,不敢吃,扔了還覺得可惜。對此網上有人支招多個月餅創意吃法。醫生提醒,如果月餅已經過期,容易霉變,最好不要食用。

      市民難題

      月餅吃不了

      不知如何處理

      市民王先生今年剛從單位退休,家里兩個孩子都在外地工作,今年因為中秋國慶離得近,兩個孩子都特意多請了幾天假,趕回聊城陪兩位老人過節。一聽說孩子要回家過中秋節,王先生和老伴都很高興,到超市買月餅,正趕上促銷,一下買了三箱散裝的,準備吃一箱,然后一個孩子再拿回去一箱。

      王先生說,結果孩子們回來那天,買的又都是月餅,加上過節親戚朋友送的,家里的月餅一下子堆成了小山,除了中秋節那天打開了一箱散裝的之外,剩下的七八盒禮品裝月餅放到現在也沒吃。“現在人家都不缺月餅,我老伴單位過節還發了點,吃都吃不完,這可咋辦?”王先生說。

      記者在采訪中發現,像王先生這樣為如何處理剩下來的月餅而煩惱的市民不在少數,有的市民在月餅過期后,成箱成箱的扔掉。不少市民表示,從中秋節前,親戚朋友就開始互相送月餅,你來我往,家中積下不少。“過個節,存下大概五六盒的月餅,家里人本就不怎么愛吃,這下更是吃不完了。”市民孫女士表示,“節過完了,再送給別人也不合適,只好自己留著慢慢吃了。”

      網友支招

      月餅配豆漿

      健康早餐組合

      記者在網絡上看到,對于吃不完的月餅,網友們紛紛支招,給出的各種吃法頗有創意。

      有的網友介紹說,可以用一塊月餅作為早餐主食,配合一碗低脂牛奶或淡豆漿,再加一份水果,這種組合就基本可以解決月餅高脂肪的麻煩,同時也能補充蛋白質和膳食纖維,不僅吃起來方便快捷,還比吃面包更耐餓。適合以豆沙、蓮蓉、棗泥等碳水化合物為餡料的月餅。

      用月餅做早餐,還可以做成三明治:把月餅切成薄片,夾在兩個半片全麥面包之間,再配合低脂牛奶,外加一份水果。一般半塊月餅配合一兩片面包即可。香濃可口的月餅將為淡味的主食面包增加滋味,適合以五仁、巧克力、蛋黃或咸肉為餡料的月餅。

      把月餅切成小丁,在打豆漿的時候一起放入豆漿機,注意不要再放花生、核桃、松子之類的果仁,因為月餅中的油已經夠多了。月餅豆漿帶有香甜氣息,口感不錯。適合以豆沙、蓮蓉、棗泥、伍仁、水果為主要餡料的月餅。

      還可以做月餅八寶粥:把月餅切成小丁,放在煮好的八寶粥或紫米粥等上面,就像放熟芝麻那樣,配合粥一起吃,滋味無窮。月餅還可以配合涼拌蔬菜食用,適合以五仁、豆沙、棗泥、蓮蓉、水果等為餡料的月餅。

      對于以上種種創意食用方法,網友們紛紛評價“吃法比較健康,既保留了月餅原味,又稀釋了月餅本身的糖分和油脂”。

      專家建議

      月餅可以創意吃

      但不要過期

      2012年新《食品添加劑使用標準》實施后,27種食品添加劑被“封殺”,僅十余種添加劑(受限)可使用。同時,月餅保質期定為不超過60天,月餅“壽命”比以往縮短一個月,為的是通過控制添加劑使食用月餅更加健康。

      據了解,目前多數月餅包裝上都標明了保質期“不超過60天”,部分水果餡、豆沙餡等月餅品種的保質期往往更短,為45天甚至30天不等。有專家提醒,由于添加劑減少,月餅保質期縮短,現在月餅保質期縮短,與原來相比更加“短命”,很容易過期。

      “過期或霉變月餅不宜再吃,否則容易引起腸胃不適。”對于這些創意吃法,市人民醫院專家表示,創意吃法不是不可以,前提是沒有過期。吃月餅出問題者大多是衛生原因,一方面是因為在食用月餅時不注意飲食衛生導致,另一方面是由于食用了變質或腐敗的月餅,導致腸胃不適。

      記者采訪發現,前段時間醫院也接診了不少因食用月餅不當導致腸胃不適的市民。在此也提醒廣大市民,老年人、小孩及患有糖尿病的人群不適宜多吃月餅。保質期并不是識別月餅等食物是否變質的唯一標準,可能由于存放方式、環境等變化,出現過早變質,所以我們購買的月餅,盡量在保質期未到期就及時食用。并且,開啟的月餅,其保質期也將會縮短,更應盡早食用完,避免產品質量發生變質。特別需要提醒大家的是,過期月餅不要吃,以免危害身體健康。

    東莞市喜悅食品有限公司

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