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    粽子越來越花心
    發布者:粽子越來越花心  發布于:2015/12/15 15:38:41  點擊率:383

      隨著端午節的到來,市場、超市中的粽子逐漸走進消費者視野。今年的粽子與往年不同,種類更加多樣化,尤其是在餡料上,商家做足了文章。海鮮餡、冰淇淋餡等惹人眼球,吸引了許多消費者關注。有業內人士表示,目前粽子已經逐漸變為一種日常休閑食品,無論是價格還是種類上都更加親民。

      市場:餡料種類“劍走偏鋒”

      今年6月20日是一年一度的端午節,與這個節日分不開的當然是粽子了。隨著端午節的到來,市場中的粽子也開始“爭奇斗艷”,尤其在餡料上,各商家“劍走偏鋒”,玩兒起了創新,種類更加多種多樣。

      5月27日,記者走訪了位于北京市大興區西紅門的歐尚、物美等多家大型超市,看到粽子已經早早地被擺放出來。雖然目前上架銷售的粽子口味大多還是以傳統的豆沙、蜜棗等為主,但現如今的粽子餡可謂是花樣百出,有海鮮餡、冰激凌餡、水果餡……吸引了不少關注。記者看到有不少消費在柜臺前駐足觀看。記者采訪了一家超市內的粽子促銷人員,該促銷人員告訴記者,“大部分人還是買豆沙和蜜棗餡的粽子,不過很多年輕人都會選擇像冰激凌餡、水果餡的粽子嘗一嘗,而且這種新餡料的粽子買的人也是越來越多。”

      同時,記者登錄淘寶、京東等多家大型電商購物網站,看到線上銷售的粽子種類更加別出心裁,不僅有蔬菜水果餡,也有果鋪、肉丁、咖喱等被網友稱為“重口味”的粽子。記者與一家出售粽子,名為“豐收果子”的網店客服人員取得了聯系,客服人員告訴記者,“大部分人還是沒有吃過比較新奇的餡料,很多顧客都會抱著試一試的態度來買。不過據顧客反映,有的人喜歡,有的人不喜歡,還是看個人的口味吧。”

      消費者:更多的是好奇

      習慣了糯米、大棗、豆沙等老樣式的粽子,一部分口味刁鉆的消費者會覺得吃膩了,面對各類新品種的粽子,消費者認為吸引他們更多的是“好奇心”。

      在多家超市內,記者看到前去挑選粽子的消費者很多,其中不少消費者選擇了餡料各異的粽子。其中一位家住北京市大興區西紅門,從事服務行業的消費者楊君在接受記者采訪時說,“從來沒有見過冰激凌餡的粽子,而且還有各種口味,比如酸奶、香草、草莓、芒果、藍莓等,價格也不是很貴。家里的孩子愛吃這些稀奇古怪的,打算買一些回去給孩子嘗嘗。”楊君認為購買新奇粽子只是為了滿足他的好奇心。“畢竟是第一次聽說還有這種餡的粽子,所以我還是想買一些嘗嘗到底是什么味道的。”楊君如是說。

      同樣,家住北京市房山區良鄉大學城,從事互聯網行業的消費者劉曉敏告訴記者,“以前只是吃過豆沙、大棗餡的,就連肉餡的我都很少吃。所以現在出了這么多稀奇古怪的粽子,還是想嘗嘗好不好吃。比如海鮮餡的粽子我就沒吃過,我就打算買一些回去,感覺今年新奇粽子的種類還是挺多的。”

      業內人士:漸成休閑食品

      作為端午節的傳統食品,粽子依然是消費者每年必購的食品之一。而近年來,為了迎合年輕人的時尚喜好,各品牌紛紛在口味上推陳出新。不僅將水果、蔬菜、肉等放進了粽子里面,也有“冰棕”的推出。北京某品牌市場經理陳浩告訴記者,“粽子與月餅等更具節日特點的食品不同,粽子已經逐漸成為一種日常休閑食品。在種類上越來越多,為了符合更多消費者的口味而推出各式各樣的新產品。同時在價格上也比較親民。”

      同時,陳浩還表示,“雖然各地粽子的種類在逐漸增多,但端午節吃粽子的風俗卻亙古未變,我們吃的不僅僅是粽子,吃的還是回憶,是傳統。”

    東莞市喜悅食品有限公司

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