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    蓮蓉蛋黃酥皮月餅
    發布者:蓮蓉蛋黃酥皮月餅  發布于:2015/12/15 15:25:49  點擊率:474

      年年中秋,年年月餅,自從學會做月餅,每年的中秋季,做月餅就成了自己必做的功課,今年也沒例外,按照多年前的老方子先做了廣式豆沙月餅,吃的人沒夠,做的人卻開始覺得煩了,于是琢磨著換個花樣,來點新鮮和挑戰。

      很喜歡香香甜甜酥的掉渣的酥皮點心,平時常做的都是用現成派皮的西式酥皮,決定克服懶惰,挑戰一把地道的中式酥皮點心,蘇式酥皮月餅。參考了收藏已久的幾個酥皮點心的方子,又根據自家的情況做了部分改動,做了蓮蓉蛋黃和豆沙兩種餡的,初試大獲成功,重重疊疊層次分明的外皮,酥的直掉渣渣。

    東莞市喜悅食品有限公司

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